Corzetti
Come si preparano i Corzetti? Ce lo fa vedere la signora Marisa (la mamma di Luciano Camera, che ringraziamo)
Ecco invece la ricetta, scritta da Roberto Pochettini, di Arquata
I corzetti di Arquata sono simili ai corzetti serravallesi. I nostri però, a differenza degli arquatesi, sono sempre rigorosamente conditi col “tuku” o col pesto.
![](https://www.chiekete.eu/wp-content/uploads/2020/12/corzetti-768x1024.jpeg)