GNOCCHETTI DI CASTAGNA ALLA CREMA DI MONTEBORE – Una videoricetta di SIMONA LERA
La nostra zona appenninica a pascolo produce da secoli i formaggi in un territorio limitato quasi sconosciuto al grande pubblico.
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ricette
Dolci natalizi o befanizi?
Immagine in evidenza: Adorazione dei Magi di Andrea Mantegna Che le feste possano essere allietate dai dolci è una condizione
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Il carbone dolce della befana
“A me piaceva molto il carbone dolce. Un sasso di zucchero nero in mezzo a caramelle e monete di cioccolato.
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NATALINI GENOVESI – Una videoricetta di SIMONA LERA
“Ci sono piatti della gastronomia italiana presenti in qualsiasi classe sociale soprattutto in occasione delle feste.È il caso dei” natalini
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Santa Caterina e il tacchino con la mostarda
A Santa Caterina mia madre mi dava gli stivali di gomma con due paia di calze fatte ai 4 ferri
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Pizza di patate di San Martino
Quando ero bambina alla fiera di San Martino andavo sugli autoscontri con mio papà. Ero imprigionata dentro alle sciarpe e
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POLLO ALLA MARENGO – Una videoricetta di SIMONA LERA
Sandro Doglio, giornalista torinese, sostiene che “il pollo alla Marengo sia forse il piatto piemontese più noto al mondo”1.La sua
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COUS COUS MAROCCHINO – Una videoricetta di HALIMA HAFID e SIMONA LERA
Oggi non sono da sola. Con me c’è Halima che viene dal Marocco. Insieme abbiamo cucinato il tipico cous cous
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LA TORTA DI RISO DI BOSIO – Una videoricetta di SIMONA LERA
La Liguria sforna una grande varietà di torte che non sono dolci ma che si chiamano “torte”, e che sono
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STOCCAFISSO ACCOMODATO alla genovese – Una videoricetta di SIMONA LERA
Il merluzzo entra nella cucina italiana come pesce conservato. Se sotto sale si chiama baccalà, se seccato prende il nome
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