COUS COUS MAROCCHINO – Una videoricetta di HALIMA HAFID e SIMONA LERA
Oggi non sono da sola. Con me c’è Halima che viene dal Marocco. Insieme abbiamo cucinato il tipico cous cous
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ricette
LA TORTA DI RISO DI BOSIO – Una videoricetta di SIMONA LERA
La Liguria sforna una grande varietà di torte che non sono dolci ma che si chiamano “torte”, e che sono
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STOCCAFISSO ACCOMODATO alla genovese – Una videoricetta di SIMONA LERA
Il merluzzo entra nella cucina italiana come pesce conservato. Se sotto sale si chiama baccalà, se seccato prende il nome
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Laboratorio didattico di cucina
Grazie all’Istituto Comprensivo “Martiri della Benedicta” di Serravalle Scrivia, a Giusy Gagliostro, alle maestre Loredana e Francesca e ai bambini
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LA CIMA (A CIMMA) – Una videoricetta di SIMONA LERA
La cima è uno strano manicaretto… Povero e popolare, ma al contempo di laboriosa preparazione e che necessità di una
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Castagne! Il buono dell’autunno
Se decidessimo di andare a fare una passeggiata nei boschi delle nostre valli e ci confrontassimo con nostri compaesani che
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I canestréi da Pive” – I canestrelli della Pieve
Tra le varie bancarelle della Fiera, non poteva mancare quella con i canestrelli della Pieve, di cui mi piace ricordare
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La TORTA PASQUALINA – Una videoricetta di Simona Lera
Nuova tappa del viaggio di Simona Lera tra le ricette tradizionali: protagonista la torta pasqualina, uno dei piatti più noti
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Il pandolce genovese – Videoricetta di Simona Lera
Per le feste di natale preparo diversi dolci: dal panforte ai cantucci agli amaretti ecc. e non manca il pandolce.
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I TORTELLINI di SIMONA – Una ricetta dall’Emilia a Serravalle
Serravalle terra di immigrazione, ma anche di emigrazione, non dimentichiamolo mai! Uno dei primi flussi migratori fu quello del piccolo
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