I ceci da Cicerone ai Vespri Siciliani ed oltre (in attesa della videoricetta!)
“Io sin dar primo giorno che la feci(ve parlo ch’ero ancora regazzino)Addopro sempre quanno la cucino,dieci ingredienti de diverse speci.Li
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Autore: Simona Lera
IL MINESTRONE CON IL PESTO – Una videoricetta di SIMONA LERA
La riproduzione di gusti semplici e dimenticati é nostalgica, suscita ricordi d’infanzia, di vicinanza e comunione familiare. Il minestrone col
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GNOCCHETTI DI CASTAGNA ALLA CREMA DI MONTEBORE – Una videoricetta di SIMONA LERA
La nostra zona appenninica a pascolo produce da secoli i formaggi in un territorio limitato quasi sconosciuto al grande pubblico.
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Il carbone dolce della befana
“A me piaceva molto il carbone dolce. Un sasso di zucchero nero in mezzo a caramelle e monete di cioccolato.
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NATALINI GENOVESI – Una videoricetta di SIMONA LERA
“Ci sono piatti della gastronomia italiana presenti in qualsiasi classe sociale soprattutto in occasione delle feste.È il caso dei” natalini
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Santa Caterina e il tacchino con la mostarda
A Santa Caterina mia madre mi dava gli stivali di gomma con due paia di calze fatte ai 4 ferri
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Pizza di patate di San Martino
Quando ero bambina alla fiera di San Martino andavo sugli autoscontri con mio papà. Ero imprigionata dentro alle sciarpe e
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POLLO ALLA MARENGO – Una videoricetta di SIMONA LERA
Sandro Doglio, giornalista torinese, sostiene che “il pollo alla Marengo sia forse il piatto piemontese più noto al mondo”1.La sua
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LA TORTA DI RISO DI BOSIO – Una videoricetta di SIMONA LERA
La Liguria sforna una grande varietà di torte che non sono dolci ma che si chiamano “torte”, e che sono
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STOCCAFISSO ACCOMODATO alla genovese – Una videoricetta di SIMONA LERA
Il merluzzo entra nella cucina italiana come pesce conservato. Se sotto sale si chiama baccalà, se seccato prende il nome
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