COUS COUS MAROCCHINO – Una videoricetta di HALIMA HAFID e SIMONA LERA

Oggi non sono da sola. Con me c’è Halima che viene dal Marocco. Insieme abbiamo cucinato il tipico cous cous marocchino. Nel video scoprirete gli ingredienti, la preparazione e la diffusione anche locale del cous cous.
Potete personalizzarlo come vi piace: carne, pesce o solamente verdure e insaporirlo con spezie diverse.
Il cous cous è una preparazione antica e semplice da condividere con tutta la famiglia e che permette anche ai più piccoli di scoprire colori e sapori differenti.
Il cibo è storia, pensiero, appartenenza, scambio, valori, cultura e infine… si mangia.
Ma… solo “infine”!!! (Simona)


INGREDIENTI:
500 gr di cous cous
700/800 di agnello
2 cipolle
250 gr di salsa di pomodoro
500 gr di patate
500 gr di carote
300 gr di zucca pulita
300 gr di ceci ammollati
300 gr di zicchine
zenzero q. b.
sale, acqua, olio, curcuma q. b, pepe, peperoncino, coriandolo.